Una cucina stellata di primo livello circondata dal calore di una Bauernstube in stile altoatesino. Questa è l'essenza del Ristorante Schöneck della famiglia Baumgartner. Lo chef Karl Baumgartner regala continue emozioni con le sue creazioni culinarie dagli accostamenti ricercati e innovativi. Questa volta siamo tornati con i nostri Amici Gourmet. Ecco è il risultato...
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Qualche letterato definì tempo fa Ragusa “l’isola nell’isola” quasi a voler raccontare di un mondo separato, che ben si distingue dall'altra isola, la Sicilia. Un territorio morfologico trasversale racchiude la città che si innalza tra i Monti Iblei e la loro discesa al mare: Ragusa è dipinta da pennellate appartenenti al tardo barocco siciliano che, con i suoi capitelli, statue grottesche, composizioni architettoniche e palazzi storici dai balconi stravaganti le ha fatto guadagnare nel 2002 l’ingresso tra i siti del Patrimonio Unesco...
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Castello Banfi Il Borgo è la storica fortezza che domina l'omonima tenuta, famosa produttrice di vini. Circondato dai prestigiosi vigneti di Montalcino e dagli oliveti, all'interno del Castello è possibile soggiornare in camere e suite eleganti e farsi coccolare da un servizio di lusso...
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All'interno del suggestivo Castello Banfi ll Borgo si trovano due ristoranti che esprimono la cucina toscana e italiana in modo complementare: presso La Taverna, curata dallo chef Riccardo Cappelli, si possono assaporare i più tipici sapori toscani, mentre, presso l'elegante Sala dei Grappoli, lo chef Domenico Francone propone menù gourmet che esaltano la tradizione. Ecco le nostre esperienze...
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Andare al ristorante Le Calandre di Rubano dai fratelli Alajmo per i nostri Amici Gourmet è come andare all'opera in uno dei grandi teatri lirici italiani: lo spettacolo inizia già a casa nel momento in cui devi scegliere l’abito, che deve essere importante, perché il pranzo sicuramente lo sarà. Ti siedi a tavola e non vedi l’ora che si alzi il sipario – la penombra e le luci soffuse della sala ricordano quelle che in platea predispongono con eccitazione all'ascolto prima che l’opera abbia inizio e i protagonisti entrino in scena. Le tavole sono sgombre, nessuna mise en place scenografica deve essere ridondante perché il cibo deve cantare e la musicalità del menù emergere come unica protagonista. Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
Il Belmond Hotel Caruso si trova a Ravello in una posizione unica sospesa su una collina rocciosa e offre un panorama mergaviglioso della Costiera Amalfitana. Riaperto dopo un attento restauro, l'hotel si presenta come una delicata struttura di lusso adatta alle vacanze più rilassanti ed esclusive...
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Ci sono alcuni posti che valgono il viaggio. Per il mare trasparente di una spiaggia, per il panorama in cima a una montagna, per gli affreschi di palazzi antichi, per le lucciole che ormai si scovano solo certe notti in campagna. La strada per arrivare a Licata è lunga e tortuosa e ti dà costantemente l’impressione di non arrivare mai alla meta, soprattutto in quelle giornate cocenti dell’estate piena siciliana. Ma il viaggio vale eccome la cucina di Pino Cuttaia, perché quando finalmente si arriva al ristorante La Madia, subito ci si rende conto che è come andare sulle Dolomiti ad assaggiare il burro di un contadino che se non fosse prodotto lì, non sarebbe così gustoso.
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Una delle caratteristiche di Asola che più apprezziamo è la possibilità di accomodarsi al banco e vivere in diretta l'energetica, trascinante performance culinaria che Matteo Torretta offre ai suoi commensali, senza rete e senza censura. Per questo anche in occasione del nostro Meeting con gli Amici Gourmet, ci siamo appropriati del bancone per non perderci nulla dello spettacolare servizio che ci attendeva...
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Un luogo dalla calda accoglienza. Una trattoria semplice, vista da fuori, posizionata come un carillon nel bel mezzo della pianura vercellese: è quando si apre la porta che inizia la musica grazie a una cucina autentica, sincera e spontanea. A leggerla così, quella del Ristorante Da Balin di Castell’Apertole parrebbe davvero una storia già terminata, dove i pezzi sono esattamente al posto giusto e non c’è altro da aggiungere o da raccontare, ma non è così. “L’inizio non è stato facile” racconta sorridendo agli Amici Gourmet il patron Angelo Silvestro e vedendolo così estroso, esuberante e pieno di vitalità, nessuno si potrebbe immaginare il suo passato da bancario...
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L'Hotel Caesar Augustus si trova a picco sul mare nella caratteristica e famosa Anacapri. Nato a fine ottocento come residenza di lusso, dopo diversi passaggi di proprietà nel 1940 viene acquistato dalla Famiglia Signorini, che lo trasforma in un hotel. Con il tempo, la passione e l'impegno di Paolo Signorini, l'hotel viene costantemente migliorato e oggi è considerato uno dei migliori hotel. Il Caesar Augustus offre tutti i servizi di una struttura cinque stelle: 49 camere personalizzate e 6 master suite; piscina riscaldata all'aperto su due livelli; centro benessere; palestra; organizzazione transfer ed escursioni esclusive. Completa l'offerta il ristorante gourmet La Terrazza di Lucullo, guidato dallo chef Eduardo Vuolo e incentrato su sapori e prodotti a chilometro 0.
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È stato un Matias Perdomo davvero scatenato quello che ha accolto i nostri Amici Gourmet in occasione di questo Meeting al Pont de Ferr. Se potevamo aspettarci un menù degustazione torrenziale e pieno di sorprese, come è ormai sua tradizione, le estreme conseguenze a cui Matias ha portato le sue composizioni sono state davvero d'impatto. I giochi con le forme, il gusto per il colpo di scena l'ha sempre avuto, e l'ormai storica Cipolla o la M'pepata di cozze con guscio commestibile ce e avevano dato un assaggio. Proseguendo col menù però cadono completamente gli schemi, la funzione dei carboidrati nell'economia del percorso - e nelle ricette tradizionali italiane! - viene messo in discussione, pasta e condimento perdono i loro ruoli diventando una cosa sola.
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La cosa bella di Pier Giorgio Parini, chef del Ristorante del Povero Diavolo a Torriana, è che nonostante tutte le ore di lavoro trascorse in cucina, quando alla fine della cena esce a salutare i suoi ospiti riesce ancora a sorridere. E si capisce che è sincero, perché sono i suoi occhi a sorridere ancor prima della bocca quando racconta agli amici di Viaggiatore Gourmet...
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La cucina di Heinz Beck si può degustare anche in provincia di Siena, nel suggestivo Castello di Fighine risalente all'XI° secolo. Con una stella Michelin e una magnifica vista sulle colline toscane dalle sue terrazze ricoperte di glicini e rose, il Ristorante Castello di Fighine è il luogo perfetto per una gita fuori porta. Qui Heinz Beck ha affidato la cucina alle mani dell'allievo Gianluca Renzi che sceglie le migliori materie prime locali per offrire piatti tipici della tradizione toscana e mediterranea rivisitati dal tocco magico del maestro. Completa l'offerta una accurata e ricca selezione di etichette toscane e italiane.
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Lo chef Massimiliano Celeste, nato a Verbania, ha vagato per il mondo prima di ritornare nella sua città natale nel 2000. E qui, dopo pochi anni, ha deciso di creare una sua realtà dove poter sperimentare e giocare con la sua creatività. Così è nato il Ristorante Il Portale, che nel novembre 2013 è stato premiato con una stella Michelin. Ecco a voi la nostra degustazione...
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Del Ristorante All’Enoteca di Canale fa effetto la luce. Quella che entra dalle grandi finestre e inonda il ristorante, quella delle tovaglie bianche candide perfettamente stirate, quella che sprigionano i piatti. Davide Palluda è uno chef concreto, con la giusta dose di passione - necessaria per inseguire sogni e ambizioni senza scoraggiarsi - ma anche di equilibrio, indispensabile per stare con i piedi per terra e riuscire a far quadrare i conti senza perdere il baricentro. Una sensibilità derivante dalle esperienze fatte tra Langa e Liguria ha portato Palluda a prevedere una proposta che varia tra pesci e carni, tra piatti legati alla storica tradizione piemontese e suggestioni più moderne...
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L'Hostaria Al Vecchio Portico si trova nella caratteristica città di Arona e si affaccia direttamente sul Lago Maggiore. Qui, il patron e chef Pino Criolesi Esposito si diverte a creare piatti nuovi, che fondono i sapori di mare con quelli di terra, che giocano tra tradizione e innovazione. Il risultato è un piacere per occhi e palato. Ecco la nostra esperienza...
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L'hotel The St. Regis Venice San Clemente Palace si trova sull'omonima isola privata, in una posizione esclusiva nel cuore della laguna veneziana a pochi minuti da Piazza San Marco. L'isola è raggiungibile gratuitamente con le imbarcazioni fornite dall'hotel e i suoi 6 ettari di giardino regalano quiete e un'atmosfera magica agli ospiti dell'hotel. The St. Regis Venice San Clemente Palace offre tutti i servizi di una struttura di lusso...
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The St. Regis Venice San Clemente Palace nell'esclusività della sua isola privata offre diverse esperienze gastronomiche ai suoi ospiti. Per un pranzo o uno snack leggero e mediterraneo possono infatti visitare il Ristorante La Dolce, che serve anche piatti dal grill, dal forno a legna e cocktail e bevande a bordo piscina. Di sera, invece, presso Il Ristorante Acquerello si può scoprire la cucina creativa e moderna dell'Executive Chef Roberto dal Seno, il quale trae ispirazione dalle ricette venete e del Mediterraneo orientale. Inoltre, nel 2014 Il Ristorante Acquerello è stato inserito nella lista "The World's Best Hotel Restaurant" del The Daily Meal alla posizione n° 16.
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Chic-nic (13/09 Bisceglie), La via del Pane (14/09 Trani) e Il cibo va in trasferta (15/09 Andria): una food experience lunga tre giorni.
Più di quaranta chef, quattordici cantine vitivinicole, un birrificio artigianale e l’eccellenza dell’olio, per la più eclettica e prestigiosa piattaforma del gusto della Puglia. Tra stelle Michelin, fenomeni emergenti, grandi ritorni e ospiti d’eccezione, Bisceglie, Trani e Andria ospiteranno il meglio della gastronomia pugliese, una brigata d’assalto che si propone come il più imponente laboratorio creativo per i piaceri del palato.
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Italian Gourmet, con la sua rivista “Il Pasticcere” e il patrocinio di Accademia Maestri Pasticceri Italiani, Conpait, Apci e Viaggiatore Gourmet organizza Sweety of Milano, la kermesse dedicata all’eccellenza della pasticceria artigianale italiana, aperta, per la prima volta, al pubblico consumer.
NB. Tutti i possessori della card Amici Gourmet in corso di validità potranno accedere alla manifestazione gratuitamente. Non dovranno far altro che mostrare all'ingresso la Card Amici Gourmet.
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