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Channel: ViaggiatoreGourmet alias AltissimoCeto!
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Cartoline dal 417mo Meeting VG @ Ciau del Tornavento – Treiso (CN) – Chef/Patron Maurilio Garola, Patron Nadia Benech

October 14, 2015, 1:55 am
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Non esistono forse altri luoghi al mondo così carichi di fascino anche nelle giornate uggiose come le Langhe, in cui la nebbia avvolge tutto e non permette di distinguere il profilo di boschi e colline. Pranzare alla Ciau del Tornavento di Treiso in giornate così, se da un lato stimola l’immaginazione, dall'altro fa apprezzare ancora di più le magnifiche vetrate che creano un unico ambiente con l’esterno, quasi non ci fossero finestre a separare l’interno della sala con il paesaggio circostante...

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Cartoline dal 364mo meeting VG @ Ristorante Joia – Alta Cucina Naturale – Milano – Chef Pietro Leemann

October 15, 2015, 3:04 am
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“Mens sana in corpore sano”. Avrei giurato questa frase fosse dello chef Pietro Leemann, e invece no, è di Giovenale. Eppure nessun’altra sentenza di poeti e filosofi greci o latini, che tanto erano attenti allo spirito quanto alla forma fisica, potrebbe meglio rappresentare la filosofia di Leemann e del suo ristorante Joia... Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

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Pipero al Rex @ Hotel Rex Roma – Patron Alessandro Pipero, Chef Luciano Monosilio

October 15, 2015, 11:15 pm
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VG torna a far visita ad Alessandro Pipero, fantastico patron del Pipero al Rex, ristorante stellato di Roma. Il giovane chef Luciano Monosilio conferma nuovamente il suo estro creativo e la sua tecnica culinaria eccellente, proponendo piatti che giocano con gli accostamenti e le consistenze senza tradire l'essenza dei sapori tradizionali. Ecco la nostra esperienza...

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Ristorante Cracco – Milano – Chef/Patron Carlo Cracco

October 18, 2015, 11:55 pm
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Dopo essere stato affiancato per anni da Matteo Baronetto, il mediatico chef Carlo Cracco torna a operare da solo, aiutato dal giovane sous chef Luca Sacchi. Il menù continua a essere caratterizzato dall'impronta creativa di sempre, fatta di contrasti e continua innovazione. Eccoci di ritorno...

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Ristorante Alexander – Milano – Restaurant Manager Davide Galluccio, Chef Alessio Algherini

October 20, 2015, 9:18 am
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La zona di Milano è quella della movida, riconosciuta per locali di bell'aspetto, ma gastronomicamente poco appetibili: è con grande entusiasmo quindi che salutiamo l'entrata in scena dell'Alexander, la cui missione sembra proprio quella di colmare questo vuoto...

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Cartoline dal 434mo Meeting VG @ Blend 4 Spirito Enogastronomico – Azzate (VA) – Patron Antonini, Gazzola, Maesani & Martini – Chef Filippo Scapecchi

October 21, 2015, 12:56 am
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Il nostro “Enocentrico” Ivano Antonini, Luca Martini, Miglior Sommelier del Mondo WSA, Milena Maesani, decoratrice e restauratrice e Luigina Gazzola, stratega organizzativa e modello nell'accoglienza: 4 amici - amici veri - che in tanti anni hanno condiviso un percorso unito da molte passioni comuni e sono cresciuti con gli stessi desideri e ambizioni per il futuro. Ciascuno di loro ha una dote e una competenza non sostituibile e a un certo punto della loro storia decidono di unire le forze per dar vita a un grande sogno, aprire ad Azzate il Blend 4. Il progetto è ambizioso e tutti comprendono che il colore che ognuno potrà mettere su quella tela darà vita a una miscela straordinaria grazie alle sfumature che ognuno singolarmente saprà aggiungere... Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

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Cartoline dal 422mo Meeting Amici Gourmet Ristorante VG @ Ristorante 21.9 – Albissola Marina (SV) – Chef Flavio Costa

October 22, 2015, 9:22 am
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Percorrendo l'Aurelia tra Genova e Savona, può succedere verso l’ora di pranzo di trovarsi affamati nei dintorni di Albissola Marina e di imbattersi – non sbagliando – nel Ristorante 21.9. La nostra è ormai diventata un'abitudine consolidata visto che dal 2007 il nostro Roadshow inizia proprio dalla tavola dello chef Flavio Costa, che dal 2013 si è trasferito dall'Arco Antico al 21.9. Parecchi studiosi della psiche umana sostengono che ci sia una forte correlazione tra i colori di cui le persone si circondano e l’indole umana ed effettivamente guardando la tonalità decisa di rosso scelta per rivestire le pareti e gli arredamenti della sala del 21.9, non ci si stupisce dell’energia che travolge lo chef Flavio Costa.

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Cartoline dal 418mo Meeting VG @ Ristorante Villa Crespi – Orta San Giulio (NO) – Chef Antonino Cannavacciuolo

October 23, 2015, 1:44 am
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Per raccontare di Villa Crespi sul Lago d’Orta non basterebbero pagine e pagine. Si potrebbe cominciare dalla storia della villa, oggi Relais & Châteaux, iniziata nel 1879 quando Benigno Crespi, mercante di cotone, rimase affascinato durante i suoi viaggi in Medioriente dalla particolare architettura di quei luoghi e decise di affidare la costruzione di questa splendida villa in stile moresco, immersa in un parco declinante verso le rive del Lago, all’architetto Angelo Colla...

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Ristorante Seta del Mandarin Oriental, Milan – Milano – Restaurant Manager Alberto Tasinato, Executive Chef Antonio Guida

October 26, 2015, 8:43 am
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VG è ormai un affezionato cliente e fan dello chef Antonio Guida e non poteva mancare al suo arrivo a Milano come Executive Chef del Ristorante Seta del Mandarin Oriental, Milan. Il suo tocco creativo continua a creare piatti contemporanei che affascinano sia per i loro sapori sia per i loro colori. Ecco il nostro reportage!

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Cartoline dal 425mo Meeting VG @ Ristorante La Palta – Borgonovo Val Tidone Fraz. Bilegno (PC) – Chef Isa Mazzocchi

October 27, 2015, 6:00 am
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Se si prova a fare un esperimento con i propri amici gourmet chiedendo chi conosce la Val Tidone e saprebbe collocarla geograficamente un po’ più a Nord o un po’ più a Sud di Piacenza, si resterà delusi. Ma se agli stessi si fa invece la domanda “conosci Isa Mazzocchi?”, tutti allora risponderanno che hanno già avuto la fortuna di mangiare i suoi piatti al ristorante La Palta di Borgonovo o che sperano prima o poi di poterlo fare.

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Cartoline dal 437mo Meeting VG @ Ristorante Al Peck – Milano – Chef Matteo Vigotti

October 28, 2015, 2:38 am
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Se a Milano via Montenapoleone e via della Spiga formano il quadrilatero della moda milanese, certamente la zona che si snoda attorno via Spadari può essere considerata un punto di riferimento per gli appassionati gourmet. Precisamente al numero 9, a pochi passi da Ladurée e Cracco, si trova Peck, negozio che in tutto il mondo è associato all’alta gastronomia.

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Umami Restaurant dell’Eden Hotel – Bormio (SO) – Patron e Chef Antonio Borruso

October 29, 2015, 2:07 am
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Dopo una lunga gavetta in giro per il mondo e una stella Michelin guadagnata al ristorante Gimmy’s in Aprica, dal dicembre 2013 lo chef Antonio Borruso approda all'Umami Restaurant di Bormio, parte dell’Eden Hotel, e dopo solo un anno conquista un'altra stella Michelin. VG è andato a provare questo curioso connubio tra uno chef partenopeo e i prodotti valtellinesi. Lo chef Borruso è riuscito perfettamente in questa magia e propone un menù ricco di sorprese gustative e sensoriali, dove sapori e tradizioni del nord e sud Italia si uniscono alla perfezione.

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Cartoline dal 428mo Meeting Amici Gourmet – IYO Sushi Fusion Experience – Milano (MI) – Direttore Claudio Liu, Chef Haruo Ichikawa

October 30, 2015, 10:35 am
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Molto spesso non si tiene abbastanza in considerazione quanto l’illuminazione sia uno degli elementi fondamentali di un ristorante. E qui è perfetta. I riflessi caldi delle lampade inondano i tavoli dorati, la statue orientali, l’ikura e il tobiko nei piatti. E l’atmosfera che scaturisce avvolge il melting pot che deriva dal felice incontro del direttore Claudio Liu, cinese, con lo chef giapponese Haruo Ichikawa e l'italiano Michele Biassoni...

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Cartoline dal 423mo Meeting VG @ Ristorante San Martino Treviglio – Treviglio (BG) – Patron Famiglia Colleoni

November 2, 2015, 1:33 am
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È un piacere godersi l'ascesa costante dei fratelli Colleoni, talentuoso trio in grado di mettere d'accordo pubblico e critica, nonché di piazzare Treviglio sulle rotte gourmet. È un'ascesa che parte da lontano e ha le radici solide di una tradizione familiare datata 1969 e che Paolo, Marco e Vittorio perpetuano con energia ed entusiasmo sempre rinnovati, ponendosi come punto di riferimento d'eccellenza della zona...

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Cartoline dal 414mo meeting VG @Ristorante Il Cascinalenuovo – Isola d’Asti (AT) – Chef Walter Ferretto

November 3, 2015, 7:41 am
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Abbandonare il controllo, lasciarsi guidare dall’istinto, liberare la mente e scrivere un menù con quello che esce di getto, senza essere condizionati da mode e tendenze. Scegliere le cose buone e vedere che a volte è meglio farsi trasportare dalle emozioni e non dai ricettari. È forse più difficile a farsi per chi ha già due generazioni di ristoratori alle spalle, ma a Walter Ferretto, chef del ristorante Il Cascinalenuovo di Isola d’Asti, riesce benissimo... Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

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Cartoline dal 412mo Meeting VG @ Unico Restaurant Milano – Chef Felice Lo Basso

November 4, 2015, 3:41 am
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Per arrivare alla stella Michelin più alta in Europa, basta prendere l’ascensore di vetro che porta al ventesimo piano della WJC Tower al Portello a Milano e varcare le porte dell’Unico Restaurant. Felice Lo Basso è uno chef che prima di arrivare lassù il nostro Paese lo ha visto eccome: partito dal mare della Puglia, prima di atterrare in cima a un grattacielo è passato dalle Dolomiti e oggi sembra che porti un pezzetto dei luoghi visitati in ogni piatto. Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

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Cartoline dal 426mo Meeting VG @ Ristorante Antica Corona Reale – Cervere – Chef Gian Piero Vivalda

November 5, 2015, 2:47 am
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Il ristorante Antica Corona Reale di Cervere ha visto passare ben 200 anni di storia e avvicendarsi ai fornelli uno stuolo di generazioni di diversi Vivalda a partire da Alessandro, che nel 1815 aprì una osteria per sopire la fame e la sete di mercanti e di commercianti di passaggio per la piana cuneese. Poi ci furono i figli, nipoti e pronipoti che videro sedersi ai propri tavoli Re Vittorio Emanuele III, gli aviatori di fazione americana della Seconda Guerra Mondiale, i borghesi durante i pranzi della domenica: ecco che a Lorenzo seguì Eugenio e poi Renzo sino ad arrivare ai giorni nostri con la guida di Gian Piero Vivalda... Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

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Cartoline dal 432mo Meeting VG @Ristorante Al Gambero – Calvisano (BS) – Famiglia Gavazzi

November 6, 2015, 7:17 am
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La sensazione che si avverte quando si va al ristorante Al Gambero di Calvisano è la stessa che prova un bimbo quando riceve un abbraccio caldo e rassicurante dalla propria madre. Ben da quattro generazioni la famiglia Gavazzi ti accoglie con gentilezza, cordialità, sorrisi e quella rara dote che in pochi hanno di non mostrare con differente enfasi l’ingresso di ospiti nuovi e vecchi, ma di avere per tutti lo stesso calore...

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Cartoline dal 442mo Meeting VG @Antica Osteria Cera – Lughetto di Campagna Lupia (VE) – Famiglia Cera

November 9, 2015, 2:46 am
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Il ristorante Antica Osteria Cera potrebbe anche essere privo di colori, come una fotografia in bianco e nero, che ugualmente entrandoci ne capireste subito l’anima, dalla luce che entra nella veranda dal soffitto, dalle lampade stilizzate sopra i tavoli rotondi, dalle tovaglie che come un vestito lungo arrivano al pavimento. Le pareti divisorie di lino leggero filtrano i movimenti silenziosi e veloci dei camerieri che a un tratto sono al tavolo e un attimo dopo sembrano spariti con l’eleganza dei veri professionisti. Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>

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Cartoline dal 419mo Meeting VG @ Ristorante DA NOI IN, via Forcella 6, dell’Hotel Magna Pars Suite Milano – Patron Dott. Roberto Martone, Chef Fulvio Siccardi

November 10, 2015, 3:31 am
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Trentanove suite che si affacciano su un giardino interno ispirate a 39 fragranti note olfattive: questa era l’idea del patron Roberto Martone quando decise di realizzare a Milano nelle vicinanze di Via Tortona, la via delle grandi case di moda, l’Hotel Magna Pars Suites. Tutte ideate nei toni del bianco, le suites sono state assemblate da capaci artigiani lombardi che hanno realizzato a mano gli arredi, curati fin nelle più piccole rifiniture di cuoio naturale conciato con estratti vegetali...

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